és a sót.
Adjuk hozzá a langyos tejben feloldott élesztőt.
Gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
Hagyjuk pihenni 1 órán át szobahőmérsékleten (a térfogatának meg kell duplázódnia).
2. Laminálás (a leveles tészta)
. Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra.
Helyezzük a hideg vajat a közepére.
Hajtsuk rá a tésztát, mint egy pénztárcát.
Nyújtsuk ki újra, majd hajtsuk három részre (egyetlen fordulattal).Hűtsük 30 percig.
Ismételjük meg még 2 egyfordulatot, pihentetve mindegyik között.
Ezzel a lépéssel létrehozzuk a gyönyörű, leveles rétegeket, mint a képen.
3. Készítsük el a tésztakrémet.
Melegítsük fel a
Aranybarna, leveles mazsolás kenyerek, bőségesen töltve tejszínhabbal
