evett a medve, nagyobb kilőtték). Egy séf
egyetlen hibája is tönkreteheti az egész ételt.
Az éttermek nemet mondanak; Az ínyencek külföld felé tekintenek
A legtöbb szlovák étterem meg sem próbálja
medvehúst kínálni az étlapon. Az étteremtulajdonosok szerint a vendégek elzárkóznak a rendeléstől, amint megtudják, hogy az étel medvehúst tartalmazza; sőt, akadnak olyanok is, akik azonnal távoznak az étteremből. Paradox módon éppen ez a hús – amelyet a szlovákok többsége kerül – rendkívül jövedelmező exportcikk lehetne azokban az országokban, ahol nagy becsben tart a vadhúst. A lehetőségek azonban bonyolítják a
