zdrowych osób umiarkowane spożycie jaj nie zwiększa znacząco ryzyka chorób serca. Osoby z chorobami serca lub wysokim poziomem cholesterolu powinny jednak skonsultować się z lekarzem.
Sposób przygotowania odgrywa ważną rolę w kwestii zdrowotności jajek. Jajka gotowane na twardo, w koszulkach lub lekko sadzone zachowują składniki odżywcze bez dodatku tłuszczu. Smażenie jajek na maśle lub oleju może zwiększyć kaloryczność i zmniejszyć niektóre z ich korzyści zdrowotnych.
Jajka są najzdrowsze w połączeniu z innymi pożywnymi produktami. Połączenie ich z warzywami, produktami pełnoziarnistymi i zdrowymi tłuszczami tworzy zbilansowane posiłki, które dostarczają dodatkowej porcji
