- nbsp;
- Jégfürdő + rázás módszer (utolsó tipp)
Közvetlenül a főzés után tedd a tojásokat egy tál jeges vízbe . Hagyd őket legalább 15 percig hűlni (
a hideg miatt a tojások összezsugorodnak, ami meglágyítja a hártyájukat).
Hámlás:
Finoman kopogtasd meg a tojást a pulton, hogy minden oldalról megrepedjen.
Forgasd át a tésztát a kezedben, hogy a kéreg megpuhuljon.
Víz alatti hámozás (egy tál hideg vízben): a víz becsúszik a membrán alá, tisztán megemelve a héjat.
🌟 Tipp : Adj 1 teáskanál szódabikarbónát a vízhez, amiben a tojást főzöd. Ez megemeli a pH-értéket és gyengíti
