tésztává alakul, amint sűrűsödni kezd, és az állandó keverés megakadályozza a csomósodást, és biztosítja az egyenletes melegítést.
Ahogy a keverék melegszik, látni fogjuk, hogy fokozatosan sűrűsödik a tejszerű folyadékból pasztává, majd puha, tésztaszerű állagúra. Amikor elkezd elválni a lábas falától, és egy golyót alkot, akkor készen áll. Azonnal vedd le a tűzről – a túlsütés miatt a tészta kiszárad és morzsalékos lesz.
Az egész folyamat körülbelül öt-tíz percig tart alacsony lángon.
3. lépés: Hűtsd, amíg kezelhetővé nem válik
Tedd át a tésztát egy tányérra vagy sütőpapírra, és hagyd kihűlni. Frissen a
