A tojásban található fehérjék kiváló minőségűek, aminosavakban gazdagok és magas a biológiai hasznosulásuk, ami megkönnyíti a felszívódásukat és a szervezet általi felhasználásukat.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A tojás számos fontos vitaminban gazdag, például:
- B-vitamin (B2, B5, B12, biotin, kolin)
- Folsav
- A- és D-vitamin
Kiváló szelénforrások is , amely egy antioxidánsként ható ásványi anyag
Koleszterin és szív- és érrendszeri hatások
A koleszterin mítosza
A jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy a tojásfogyasztás nem növeli jelentősen a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a tanulmányok arra utalnak, hogy a tojás javíthatja az LDL (
