🔍 Nem minden penész egyforma
Ez az egyik legfontosabb dolog.
A vékony, egyenletes fehér bevonat egyes szárazon érlelt szalámiknál normális lehet. Viszont a szokatlan, erősen szőrös vagy eltérő színű penész már más megítélés alá esik.
Ha a termék:
- kellemetlen vagy szokatlan szagú,
- nyálkás vagy szokatlanul nedves,
- erősen elszíneződött,
- vagy a csomagolás sérült vagy felpuffadt,
akkor ne csak a fehér réteget próbáld eltávolítani. Ilyen esetben biztonságosabb nem elfogyasztani, és ha frissen vásároltad, visszavinni az üzletbe.
A USDA külön is hangsúlyozza, hogy a kemény szalámi kivétel lehet a penészes élelmiszerek között, míg a
