- A cél nem a sima tészta elérése, hanem inkább a laza, morzsalékos állag.
Ebben a szakaszban szánj időt az állag vizsgálatára. Ha még mindig vannak nagy vajdarabok a keverékben, az azt jelenti, hogy még nem oszlott el egyenletesen. Ugyanakkor nem az a cél, hogy mindent egyetlen tömör masszává keverj. A következő lépéshez pontosan egy laza, homokos állagúra van szükséged.
Pirítsd aranybarnára a zsemlemorzsát
Elkészítés után a zsemlemorzsát egy serpenyőben kisütjük. Ebben a szakaszban nemcsak a színe, hanem az aromája és az állaga is megváltozik. A könnyű keverék fokozatosan aranybarna színt
