Az emberek főzési módja is megváltozott.
Az eredeti receptcikk egy fontos szempontot emel ki: a kelbimbó sokkal finomabb lehet, ha gyorsan, magas hőfokon főzzük, ahelyett, hogy teljesen puhára főznénk.
Ha a kelbimbóval kapcsolatos egyetlen tapasztalatod egy fazék túlfőtt, vizes zöldségből áll, ez a recept teljesen megváltoztathatja a véleményedet.
Miért kapott ilyen rossz hírnevet a kelbimbó?
A kelbimbó természetes módon tartalmaz kéntartalmú vegyületeket, amelyeket glükozinolátoknak neveznek.
Ezek a vegyületek természetesen előfordulnak a keresztesvirágú zöldségekben, beleértve a kelbimbót, a brokkolit, a káposztát és a karfiolt. Hozzájárulnak ezeknek
