adaghoz). Így könnyebb megfordítani őket, és a közepén is átsülnek.
• Kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe egy kanállal, és egyenletesen terítsük szét egy kanállal vagy fa spatulával, kb. 1 cm vastag
pogácsát formázva.
• Közepes lángon süssük 3-4 percig mindkét oldalt, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Ha túl magas a hő, a külseje megég, a belseje pedig nyers marad. • Helyezzük a sült burgonyapalacsintákat papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges zsírt.
Tippek a tökéletelenséghez
• A durvaság elengedhetetlen: A
finomra reszelt burgonya palacsintaszerű állagot ad. A durva állag elengedhetetlen a ropogós burgonyapalacsintához.
