liszt: éppen annyi legyen benne, hogy a massza összeálljon és könnyen adagolható legyen.
A túl sok liszt elnehezítheti a lapcsánkát.
🔥 Az ötödik titok: forró olaj
A serpenyőben melegíts megfelelő mennyiségű olajat közepesen magas hőfokra.
Ha az olaj nem elég forró, a lapcsánka sok olajat szívhat magába. Ha viszont túl forró, a külseje gyorsan megpirulhat, miközben a belseje nem sül át megfelelően.
🥄 A hatodik titok: vékonyra lapítsd
A masszából kanalazz kisebb adagokat a serpenyőbe, majd a kanál hátuljával lapítsd őket vékonyabb korongokká.
A vékonyabb lapcsánka általában ropogósabb lesz. 😋
Süsd mindkét oldalát
