kritizálták a tojásokat a koleszterintartalmuk miatt. A modern kutatások tisztázták ezt a kérdést. Az étrendi koleszterin viszonylag kis hatással van a vér koleszterinszintjére a legtöbb embernél, mivel a máj a táplálékbevitel alapján állítja be a termelését.
Egy 28 tanulmányt felölelő 2018-as metaanalízis nem talált szignifikáns összefüggést a mérsékelt tojásfogyasztás és a szívbetegség vagy a stroke fokozott kockázata között egészséges egyéneknél. Egyes bizonyítékok a stroke elleni potenciális védőhatásra utalnak. Bár a familiáris hiperkoleszterinémiában vagy ismert szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek orvoshoz kell fordulniuk, a legtöbb felnőtt számára napi egy-két tojás fogyasztása
