kivételesen biológiailag hasznosul – körülbelül 91%-át a szervezet felszívja és hasznosítja, szemben számos növényi fehérje alacsonyabb arányával.
Tojás.
Egy nagy tojás körülbelül 6,3 gramm fehérjét biztosít; két tojás 12-13 grammot, ami jelentősen hozzájárul az optimális izomfenntartáshoz és anyagcsere-egészséghez ajánlott étkezésenkénti 20-30 grammhoz. Mivel sokan nem fogyasztanak elegendő fehérjét reggelire, a tojás praktikus módot kínál ennek az egyensúlyhiánynak a kora reggeli órákban történő korrigálására.
4. Agyműködés támogatása kolinnal.
A tojássárgája a kolin leggazdagabb táplálékforrásai közé tartozik, egy olyan tápanyagé, amelyet sok felnőtt nem fogyaszt eleget. Egy nagy tojássárgája körülbelül 147
