egy kevés fokhagymapor vagy néhány mag a „házi” hatás eléréséhez.
Melyik a legjobb liszt pizzatésztához? Az ideális liszt a kívánt állagtól függ. Olaszországban gyakran a 00-as típusú listet hasznosító; ez nagyon finom és tökéletes vékony, ropogós pizzához. Franciaországban a T45 vagy T55 Lisztek tökéletesen működnek a puha és könnyű tészta eléréséhez.
Ha szereted a vastag, levegős tésztát, válassz erős, kissé magasabb gluténtartalmú lisztet, ami jobb kelést tesz lehetővé. Ne felejtsd el szitálni a lisztet használat előtt, hogy elkerüld a csomósodást.
Egy kis tipp: ha van otthon malom vagy a közelben
