általában a Maillard-reakcióhoz és a karamellizációhoz kapcsolódik.
Az eredmény egy mélyebb, pirítottabb és diósabb íz.
Ezért lehet a sült kelbimbónak szinte édes íze, szemben a főtt kelbimbóval, amelyre sokan gyermekkorukból emlékeznek.
Az eredeti cikk egyértelműen kimondja, hogy a kelbimbó sütése diós, szinte édes zöldséggé változtathatja azt.
A legnagyobb elkerülendő hiba
Ha csak egy dologra emlékszel ebből a receptből, akkor erre emlékezz:
Ne töltse túl a tálcát.
Még a tökéletesen fűszerezett kelbimbó sem lesz szép ropogós, ha szorosan egymás mellé
