-
sterilizálni.
-
A fogyasztásra szánt kereskedelmi tojáshéjpor ipari feldolgozáson és tesztelésen megy keresztül, amelyet az otthoni konyhák nem tudnak megismételni.
A lényeg: Az otthoni elkészítés nem nyújt ugyanolyan biztonsági garanciákat, mint a szabályozott élelmiszergyártás.
Gyenge felszívódás az élelmiszerforrásokhoz képest
A szervezet a kalciumot a forrástól függően másképp szívja fel. Még ha a tojáshéj tartalmaz is kalciumot, előfordulhat, hogy a szervezet nem hasznosítja azt hatékonyan.
| Kalciumforrás | Abszorpciós ráta | Megjegyzések |
|---|---|---|
| Tejtermékek (tej, joghurt, sajt) | ~30-32% | A kalcium felszívódásának aranystandardja |
| Dúsított növényi tejek | ~30% | Gyakran hasonlítható a tejtermékekhez |
| Leveles zöldségek (kelkáposzta, pak choy) | ~40-50% |
