jegyet ad.
A sárgarépa lágyítja az összízt, és kerekebb alapot hoz létre. A zeller, ha használunk, nagyon könnyű, növényi frissességet biztosít, ami megakadályozza, hogy a szósz mélysége csökkenjen.
A kakukkfű és a babérlevél klasszikus párolófűszerek. Aromás gerincet adnak anélkül, hogy elnyomnák a húst vagy a sört. Illatuk fokozatosan átjárja a főzőlevet.
Juharszirup és mustár: az utolsó simítás, ami mindent megváltoztat
A juharszirup a recept jellegzetes eleme. Nem a túlédesítésre használják, hanem egy fényes, szinte lakkozott szósz létrehozásához, nagyon elegáns, fás édességgel. Akkor adják hozzá a legjobban, ha a végén adják
