eszköz
- Vastag aljú lábas
Hozzávalók
-
- 250 g marhahús, kézzel apróra vágva (marhalapocka, szegy, oldalas vagy lábszár is megfelelő)
- 250 g sertéshús, kézzel apróra vágva (legjobb a sertéslapocka)
- extra szűz olívaolaj
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 1 szárzeller, felkockázva
- 1 sárgarépa, felkockázva
- 2½ evőkanál sűrített paradicsompüré
- 1 csésze vörösbor
- 1 csésze csirke- vagy marhaalaplé, plusz szükség szerint további mennyiség
- 1 csésze teljes tej
- 1 fahéjrúd
- 1 babérlevél
- 1 nagyobb darab citromhéj
- egy kis csipet szerecsendió
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy éles kés vagy nehéz bárd segítségével vágd
