szürke tőkehal)
300 g kagyló
300 g hámozott garnélarák
200 g tintahal vagy tintahal karika
2 érett paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 póréhagyma
1 sárgarépa
1 zellerszár
1 evőkanál paradicsompüré
1 csipet sáfrány vagy 1 teáskanál kurkuma
1 babérlevél
1 szál kakukkfű
1,2 liter halalaplé vagy víz
3 evőkanál olívaolaj
Só és frissen őrölt fekete bors
A házi készítésű rouille-hoz:
1 tojássárgája
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál mustármag
1 csipet sáfrány vagy édes paprika
100 ml olívaolaj
1 teáskanál citromlé
Só és bors
Elkészítés lépésről lépésre
Tengeri pörkölt házi készítésű rozsdával
