da lagano kuha dok se umak ne zgusne. Začiniti začinima.
Mješavina
: Svinjski file vratite u tavu i ostavite nekoliko minuta da se natopi umakom.
Posluživanje: Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite vruće.
Tehnologija / Proizvodnja
Važno je ne prepeći svinjski file – može postati suh. Umak treba kuhati dok ne postane kremast, ali nemojte prekuhati. Kriške gljiva moraju biti dobro kuhane kako bi se izrazio duboki okus.
Savjeti i trikovi
Za najbolji okus i teksturu koristite svježe gljive.
Za dodatni okus dodajte malo bijelog vina u umak.
Poslužite s tjesteninom, rižom ili
