Ragù alla Bolognese – a tésztaszószok királya

editoron
    1. 15–20 percig.
    2. Öntsd hozzá a vörösbort, majd tedd vissza a marha- és sertéshúst.
    3. Add hozzá a paradicsompürét, az alaplevet, a tejet, a fahéjrudat, a babérlevelet, a szerecsendiót és a citromhéjat.

       

    4. Alaposan keverd össze, majd ízesítsd sóval – körülbelül 1 evőkanállal – és frissen őrölt fekete borssal.
    5. Nagyon alacsony lángon főzd a ragùt 3–6 órán keresztül. Körülbelül félóránként kóstold meg és keverd át. Ha túlságosan besűrűsödik vagy kiszárad, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
    6. Akkor kész, amikor a hús teljesen megpuhult, és már egyáltalán nem rágós. Minél tovább főzöd lassú tűzön,

Related Posts